İzmir tarih boyunca çeşitli topluluklara ev sahipliği yapmıştır. Bu çeşitlilik İzmir mutfağında da görülür. İzmir ve çevresinde yaşayan yerleşik ya da göçebe Türkler, İzmirli Rumlar, Levantenler, Sefaratlar, mübadele yıllarında Batı Trakya ve adalardan (Girit, Sakız, Midilli)  gelenler, Makedonlar, Boşnaklar, Arnavutlar, Afrika kökenli Araplar bu kültürün çeşitliliğini oluşturur.

İzmir mutfağında ilk bakışta zeytinyağı ile lezzetlenen sebze, ot ve balık yemekleri ile Akdenizli mutfak özellikleri dikkati çeker. İzmir mutfağının Akdenizli kısmına daha çok kıyı kesimlerinde rastlanır. Zeytinyağı ile lezzetlenen sebze ve ot yemekleri ile körfezden çıkan balıklardan yapılan yemeklerin en güzel örneklerine İzmir’in yanı sıra Urla, Karaburun, Seferihisar,Tire,Foça,Çeşme ilçelerinde rastlayabilirsiniz..

İzmir sokak lezzetleri açısından da geniş bir çeşitliliğe sahiptir.Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi İzmir gevreği ve boyoz,atıştırmalıkların başında gelen kumru,kelle söğüş, çöpşiş,ve yazın içinizi serinleten şerbet çeşitliliğine Kemeraltı çarşısı başta olmak üzere İzmir’in hemen her yerinde rastlayabilirsiniz.

Bizden Haberler İçin...

Etkinlikler, Duyurular ve Kampanyalardan haberdar olmak için mailiniz ile kaydolabilirsiniz...

~ Instagram Latest Post ~